Salade d’épinards ou tétragones à la grecque
Ingrédients pour :
2 portions
– 125 g de feuilles et tiges de tétragones ou bébés épinards
– 30 g de noix de pin
– 50 g de raisins dorés
– 300 g de croutons
– 1 gousse d’ail hachée finement
– 3 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 20 ml de jus de citron
– 60 ml d’huile d’olive
Opérations :
- Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un bol à salade.
- Dans un petit cruchon , mélanger la vinaigrette avec l’ail haché et verser sur la salade au moment du service.
Note : on peut accompagner la salade d’un fromage feta ou un chèvre québécois.
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