Salade d’épinards au jambon avec nectarines et tomates
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 sac de jeunes feuilles d’épinard
– 1 grosse tomate en morceaux
– 1 grosse nectarine en morceaux
– 1à 2 tranches d’oignon blanc sucré
– 100 g de jambon cuit en dés
– Vinaigrette
— 15 ml de jus de citron
— 2.5 ml de sel
== 1 ml de poivre
== 5 ml de sucre
== 2 ml de Cayenne
== 45 ml d’huile d’arachide ou de tournesol
Opérations :
- Dans un grand plat de service, superposer les épinards, puis les morceaux de tomate et de nectarine, puis les rondelles d’oignon.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal, le fermer solidement, l’agiter vivement et verser la vinaigrette sur la salade juste au moment de servir.
- Touiller la salade.
- Chacun se sert à son gout.
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