Salade d’épinards aux tomates et coeurs d’artichauts de Vaudreuil
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 litre de jeunes feuilles d’épinards
– 1 grosse tomate en demis-quartiers
– 1 boite de cœurs d’artichauts bien égouttés et coupés en 2 ou en 4
– Vinaigrette
— 2 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 2.5 ml de sucre
— 5 ml de moutarde de Dijon
— 15 ml de vinaigre de vin rouge
— 45 ml d’huile d’olive
Opérations :
- Préparer les éléments de la salade et les mettre dans un bol à salade.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal avec couvercle, l’agiter au moment du service et le verser sur la salade. Touiller avec 2 cuillers.
- Accompagne bien les steaks.
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