Salade d’épinards aux ananas et noix de macadam
Ingrédients pour :
2 portions
– 100 g de jeunes feuilles d’épinards
– 1 boite de gros morceaux d’ananas en conserve de 398 ml, égouttée
– 100 ml de noix de macadam
– Vinaigrette :
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 30 ml de jus de citron
— 90 ml d’huile d’arachide
Opérations :
- Répartir les épinards dans des assiettes creuses à salade.
- Déposer les morceaux d’ananas et les noix de macadam par-dessus.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal pour bien l’émulsionner et en verser 30 ml par salade.
- Chacun touille sa salade au moment de la manger.
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