Salade de topinambours marinés et saumon fumé à la crème
Ingrédients pour :
3 portions portions
– 65 g de topinambour marinés égouttés ou le ¼ d’un pot de topinambours marinés au vinaigre d’estragon
– Un paquet de 85 g de saumon fumé ou 3 grandes tranches de saumon fumé
– 50 ml de crème 35%
– Poivre du moulin
Opérations :
- Égoutter soigneusement les morceaux de topinambour et les couper en fines lamelles.
- Les placer dans des assiettes individuelles d’entrée en les couvrant d’une tranche de saumon fumé.
- Arroser chaque portion d’une cuiller à soupe de crème.
- Poivrer avec le moulin à poivre.
- Accompagner de biscottes du commerce ou de croutons de sarrasin dont la recette est sur ce site.
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