Salade de tomates, poivron et cœurs d’artichauts
Ingrédients pour :
4 portions
– 450 g de tomates-cerises coupées en 2
– 1 gros poivron vert coupé en dés
– 1 boite de cœurs d’artichauts égouttée, les cœurs coupés en 4 morceaux
– Vinaigrette :
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 5 ml de sucre
— 5 ml de moutarde sèche
— 20 ml de vinaigre de vin rouge
— 60 ml d’huile d’olive vierge
Opérations :
- Mettre les légumes dans un bol à salade.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal, le refermer solidement et bien agiter le bocal pour créer une émulsion.
- Verser sur la salade et servir aussitôt avec du pain baguette.
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