Salade de tomate aux olives vertes et céleri
Ingrédients pour :
4 portions
– 150 g de céleri en tranches fines
– 125 ml d’olives vertes tranchées
– 500 g de tomates à salade coupées en 4
– 3 grosses tiges de persil plat
– Vinaigrette
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 2.5 ml de sucre
— 2.5 ml de moutarde sèche
— 20 ml de vinaigre de vin blanc
— 60 ml d’huile d’olive pressée à froid
Opérations :
- Mélanger le céleri, les olives, le persil et les tomates dans un bol à salade.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal. Bien l’agiter après avoir fermé hermétiquement le bocal.
- Verser sur la salade et mélanger le tout.
- Servir en accompagnement de côtelettes d’agneau grillés, de chaussons au fromage ou de saucisses de porc.
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