Salade de tomates aux champignons et coriandre verte
Ingrédients pour :
4-5 portions portions
– 500 g de tomates à salade en quartiers
– 227 g de champignons café en tranches
– 2 oignons verts hachés
– 1 petite gpusse d’ail hachée finement
– 90 ml de coriandre fraiche hachée
– Vinaigrette
— 30 ml de jus de citron
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 2.5 ml de sucre
— 2.5 ml de moutarde sèche
— 90 ml d’huile d’olive vierge ou d’huile de pépins de raisins
Opérations :
- Préparer les légumes et les mettre dans un bol à salade.
- Préparer la vinaigrette dans un bocal ou au fouet et la verser sur la salade.
- Saupoudrer les légumes avec la coriandre et les oignons verts.
- Touiller le tout au moment du service.
Sur le type de plat :
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Accompagnements :
Avec une salade de haricots rouges; des cuisses de poulet sur le barbecue ou au four;
Dans un taco avec du boeuf haché