Salade de thon aux grenadilles et scarole
Ingrédients pour :
2 portions
– ½ scarole lavée et essorée, coupée en petits morceaux
– 1 pomme Golden Delicious rouge, coupée en lamelles
– ½ grenade, dont vous tirez les grenadilles
– 30 ml de persil plat haché
– 30 ml de menthe hachée
– 1 boite de thon pâle de 184 g
– Vinaigrette :
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 2.5 ml de moutarde sèche
— 20 ml de vinaigre de grenade
— 60 ml d’huile de tournesol
Opérations :
- Placer la scarole dans une assiette de service comme fond de la salade.
- Parsemer les lamelles de pommes par-dessus la scarole. Les saupoudrer de persil et de menthe hachées.
- Parsemer les grenadilles sur les pommes en dégageant le centre de la salade pour y placer le thon.
- Préparer la vinaigrette et la verser partout sur la salade, au moment du service.
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