Salade de rosbif au confit d’oignons aux bleuets sur mesclun
Ingrédients pour :
4 portions
– 200 g de mesclun
– 300 g de tranches de rosbif cuit
– 250 ml de confit d’oignon aux bleuets
– Vinaigrette :
— 15 ml de vinaigre de noix
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 2,5 ml de moutarde sèche
— 2.5 ml de sucre
— 50 ml d’huile de tournesol
– Quelques bleuets frais ou congelés
Opérations :
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal.
- Étaler le mesclun dans une assiette de service.
- L’arroser de vinaigrette un peu partout.
- Déposer les tranches de rosbif sur le mesclun de jolie façon.
- Couvrir les tranches de viande de cuillerées de confit d’oignon aux bleuets.
- Servir sans attendre.
Note : on peut préparer la salade en portions individuelles aussi.
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