Salade de radis au fromage
Ingrédients pour :
6 portions
– 500 ml de rondelles de radis
– 5 ml d’ail haché
– 1 grosse échalote verte hachée
– 3 cornichons sucrés en rondelles
– 15 ml de câpres de capucines ou de marguerites des champs
– 4 œufs durs en dés
– 150 g de fromage ferme québécois comme l’Empereur de Kayser, ou le Comtomme de la Station ou le gouda québécois classique de Bergeron.
– Vinaigrette
— 3 ml de sel
— 2 ml de poivre
— 30 ml de vinaigre des cornichons sucrés
— 5 ml de moutarde sèche
— 90 ml d’huile de tournesol
Opérations :
- Mettre tous les ingrédients de la salade dans un bol.
- Préparer la vinaigrette dans un petit pot avec couvercle, fermer solidement et agiter la vinaigrette.
- Incorporer aux ingrédients de la salade, au moment du service.
- La salade peut aussi faire tout un repas, les midis de l’été, avec un morceau de baguette.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Accompagnements :
Avec du pain baguette