Salade de millet au thon
Ingrédients pour :
2 portions
– 150 ml de millet
– 425 ml d’eau
– 2.5 ml de sel
– 15 tomates olives coupées en 2
– 30 ml de jalapeno coupé en dés
– 15 ml de baume-mélisse haché frais ou congelé
– 1 boite de thon pâle en conserve de 120 g égouttée
– Vinaigrette :
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 2.5 ml de moutarde sèche
— 2.5 ml de sucre
— 15 ml de jus de citron
— 45 ml d’huile d’olive
Opérations :
- Laver le millet au tamis fin, l’égoutter et le verser dans une petite casserole.
- Le couvrir avec l’eau et le sel. Amener à ébullition et baisser le feu.
- Laisser le millet cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus beaucoup d’eau.
- Fermer le feu et couvrir pour terminer la cuisson.
- Retirer le couvercle et laisser refroidir pendant 1 h et plus.
- Transférer le millet dans un bol à salade en l’égrainant avec une fourchette.
- Ajouter les tomates, le jalapeno, le baume-mélisse et le thon.
- Préparer la vinaigrette dans un petit plat et l’ajouter à la salade.
- Mélanger le tout quelques minutes avant le repas pour donner le temps à la vinaigrette d’imbiber le millet.
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