Salade de mangues
Ingrédients pour :
2 portions
– 1 laitue Boston
– 2 petites mangues
– Vinaigrette :
— 15 ml de jus de citron
— 2 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 2.5 ml de sucre
— 2.5 ml de moutarde sèche
— 50 ml d’huile de pépins de raisin ou d’avocat
Opérations :
- Effeuiller la laitue dans 2 assiettes à plat principal.
- Peler les mangues et en couper en lamelles sur les feuilles de laitue, une mangue par assiette.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bol à l’aide d’un fouet, puis la répartir sur les mangues, dans chaque assiette, juste au moment de la manger.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :