Salade de macédoine au crabe
Ingrédients pour :
2 portions
– 1 ensemble de pattes de crabe congelées ou 1 paquet de simili crabe ou une boite de crabe en conserve
– 1 grosse boite de macédoine en conserve, égouttée
– 50 g de mayonnaise
– Quelques feuilles de laitue de votre choix
– 2 petites tomates
– 2 petits concombres ou cornichons frais
– Mayonnaise au besoin pour la sauce
Opérations :
- Préparer le crabe, selon votre choix. Garder le jus du crabe dégelé ou en conserve pour le mélanger à la mayonnaise de la sauce.
- Égoutter la macédoine en récupérant le jus de cuisson pour une soupe.
- Couper le crabe en petits morceaux, si ce n’est déjà fait, pour le mélanger à la macédoine et à la mayonnaise.
- Couper les tomates et le concombre en quartiers.
- Étaler des feuilles de laitue sur l’assiette d’entrée.
- Déposer la salade de crabe au centre et l’entourer de quartiers de tomate et de concombre
- Mélanger le jus de crabe avec un peu de mayonnaise pour faire une sauce coulante et arroser le pourtour de la salade de macédoine avec cette sauce.
- Ces portions sont des salades-repas, il faut simplement couper les portions en deux pour 4 entrées.
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