Salade de macaronis à la cajun
Ingrédients pour :
4 portions
– 250 ml de macaronis en coudes
– Eau salée pour la cuisson des macaronis
– ½ boite de 541 ml de haricots noirs, égouttés et rincés à l’eau froide dans un tamis
– 300 ml de maïs en grain égoutté ou dégelé
– 1 grosse tomate noire en petits dés
– ½ poivron vert en petites languettes
– Vinaigrette :
— 2.5 ml de sel
— 2.5 ml de sucre
— 15 ml de jus de lime
— 45 ml d’huile de tournesol
— 15 ml d’épices cajun de Club House
Opérations :
- Faire d’abord cuire les macaronis dans l’eau bouillante salée, selon le temps indiqué par le fabriquant.
- Les égoutter dans un tamis et les plonger dans un bassin d’eau froide pour arrêter leur cuisson et les refroidir.
- Dans un bol à salade, déposer les légumes préparés.
- Égoutter soigneusement les macaronis de nouveau et les ajouter aux légumes.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bol et l’ajouter à la salade.
Note : On peut saupoudrer un peu de Cayenne sur cette salade, au goût de chacun.
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Création personnelle