Salade de laitue et pissenlits aux caîlles ou yogourt, avec ciboulette
Ingrédients pour :
6 portions
– 1 litre de pissenlits lavés et déchirés en morceaux
– 1.5 litre d’une autre laitue de saison (frisée, iceberg, romaine) lavée, essorée et déchirée en morceaux
– Une poignée de 3 cm de diamètre de ciboulette hachée
– Sauce :
— 250 ml de câilles ou de yogourt nature
— 45 ml de crème 15%
— 3 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 7.5 ml de sucre
— 7.5 ml de moutarde de Dijon
Opérations :
- Préparer les laitues dans un grand bol.
- Préparer la sauce dans un plus petit bol en liant d’abord les cailles ou le yogourt avec la crème.
- Au moment du service, ajouter la sauce aux laitues et les saupoudrer avec la ciboulette hachée
- Servir avec des fricassées, des fricots ou des hachis québécois.
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