Salade de grains de blé aux radis et échalote verte
Ingrédients pour :
2 portions
– 225 g de grains de blé cuit congelé ou frais
– 1 grosse échalote verte hachée finement
– 12 radis de formes allongée (Déjeuner français) coupés en rondelles
– Vinaigrette :
— 15 ml de vinaigre de vin rouge
— 2.5 ml de sel
— 2.5 ml de moutarde sèche
— 1 ml de poivre
— 2.5 ml de graines de carvi
— 30 ml d’huile d’olive
Opérations :
- Faire dégeler les grains de blé au réfrigérateur, la veille du repas.
- Les déposer le lendemain, dans un bol, avec les radis, le carvi et l’échalote.
- Préparer la vinaigrette dans un bocal pour l’émulsionner vivement et la verser sur la salade.
- Servir dans des bols individuels.
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