Salade de crabe de Baie-Comeau, en entrée
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 gros concombre pelé et débarrassé de ses graines, coupé en petits dés
– 1 grosse branche de céleri en petits dés
– 1 petit oignon blanc haché
– 100 g de mayonnaise légère
– 5 ml de jus de citron
– 30 ml de crème sure légère
– 20 à 24 pattes de crabe ou de simili crabe (5-6 par personne)
– 1 grosse laitue Boston
Opérations :
- Sortir les pattes de crabe du réfrigérateur pour les arranger, s’il y a lieu.
- Dans un bol, mélanger le concombre, le céleri et l’oignon.
- Dans un autre petit bol, mélanger la mayonnaise avec la crème sure et le jus de citron.
- Répartir les feuilles de laitue Boston dans les assiettes d’entrée, mettez une portion de salade de concombre au milieu en l’étalant un peu sur les feuilles de laitue.
- Déposer vos pattes de crabe en étoile sur l’assiette.
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