Salade de chou-fleur au jambon et Cru du Clocher de Lorrainville
Ingrédients pour :
6 portions
– 1 gros chou-fleur séparé en bouquets et bouilli pour garder une texture al dente
– 2 œufs durs en demi-tranches
– 250 g de jambon bouilli en petits dés
– 5 à 7 radis coupés en rondelles
– 1 poivron vert en dés
– 2 branches de céleri en dés avec leurs feuilles
– 100 g de fromage cheddar Cru du Clocher en dés
– 100 g de mayonnaise légère
– 15 ml de moutarde à hot dog
– 15 ml de crème à 15 %
– Sel et poivre au gout
Opérations :
- Préparer le chou-fleur et les œufs d’avance et les laisser refroidir complètement avant de les mettre dans un grand bol à mélanger.
- Ajouter les légumes et le fromage en dés.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde et la crème.
- Assaisonner légèrement.
- Mettre au frais jusqu’au service.
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Cuisine du Témiscamingue