Salade de chou, céleri et pomme
Ingrédients pour :
6 portions
– 300 g de chou vert débarrassé de son cœur et haché finement en lanières
– 1 pomme rouge en petits dés avec la pelure de couleur
– 1 grosse branche de céleri en petits dés
– 1 petit oignon blanc en petits dés
– Vinaigrette :
— 20 ml de vinaigre de cidre
— 3 ml de sel
— 2 ml de poivre
— 5 ml de sucre
— 5 ml de moutarde sèche
— 60 ml d’huile de tournesol ou de colza régulière
Opérations :
- Préparer les légumes séparément au préalable.
- Préparer la vinaigrette et les mélanger aux légumes, 30 min avant de servir la salade pour faire ramollir le chou, un peu.
- Cette salade accompagne traditionnellement.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Cuisine du Sud-Ouest du Québec, Cuisine du Nord-Est du Québec