Salade de carottes râpées à l’ananas
Ingrédients pour :
4 portions
– 250 g de carottes pelées et râpées
– 1 boite d’ananas broyés égouttée de 541 ml
– 2.5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 30 ml de jus d’ananas
– 40 ml d’huile de tournesol
– 5 grandes feuilles de laitue Boston
Opérations :
- Préparer les carottes et égoutter les ananas avant de les mettre dans un bol à salade.
- Préparer la vinaigrette avec le jus d’ananas, le sel, le poivre et l’huile.
- Mélanger le contenu du bol avec la vinaigrette.
- Tapisser le plat de service évasé de feuilles de Boston.
- Y déposer la salade mélangée.
- Accompagne le jambon ou se sert en entrée, le jour de Pâques.
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