Salade de carottes et panais
Ingrédients pour :
4 portions
– 200 g de carottes râpées
– 200 g de panais râpé
– 1 échalote française râpée
– Vinaigrette
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 10 ml de sirop d’érable
— 15 ml de vinaigre d’érable ou blanc
— 50 ml d’huile de tournesol
Opérations :
- Placer les légumes-racines râpés dans un bol à salade avec l’échalote râpée.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bol à l’aide d’un fouet et la verser sur la salade en la touillant bien.
- Saupoudrer de persil haché.
- Accompagne bien les viandes poêlées, comme les côtelettes de porc ou de veau.
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