Salade de betteraves et kacha à l’aneth
Ingrédients pour :
2 portions
– 125 ml de kacha rôti
– 300 ml d’eau salée
– 200 g de betteraves cuites congelées ou 1 boite de 540 ml de betteraves en dés
– 1 grosse échalote française hachée
– 15 ml d’aneth haché frais ou congelé ou 5 ml de graines d’aneth.
– Vinaigrette
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 2.5 ml de sucre
— 15 ml de vinaigre de cidre
— 50 ml d’huile de tournesol
Opérations :
- Faire d’abord cuire le kacha pour le laisser refroidir un peu avant de le mélanger aux autres ingrédients.
- Incorporer les betteraves bien égouttées et l’échalote hachée.
- Incorporer la vinaigrette puis l’aneth haché.
- Servir dans un bol à salade
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