Salade de betteraves à la cannelle et à la fleur d’oranger
Ingrédients pour :
4 portions
– 450 g de betteraves cuites et pelées
– 1 échalote française hachée finement
– Vinaigrette :
— 20 ml de jus de citron
— 5 ml d’eau de fleur d’oranger
— 2.5 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 1 ml de cannelle
— 40 ml d’huile d’olive régulière
Opérations :
- Étaler les rondelles de betteraves dans un plat de servie et les saupoudrer d’échalotes hachées.
- Préparer la vinaigrette dans un bocal et la verser sur la salade au moment du service.
- Accompagner de pain pita.
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