Salade d’asperges à la chinoise
Ingrédients pour :
2 portions
– 300 g d’asperges fraîches ou congelées
– Sauce :
— 30 ml de sauce soya moins salée
— 10 ml d’huile de sésame
— 5 ml de gingembre mariné
— 5 ml de sucre
— 1 ml de glutamate de mono-sodium
— quelques gouttes de sauce au piment rouge ou Hot Sauce
– graines de sésame au goût
Opérations :
- Cuire les asperges au micro-onde avec un peu d’eau en les laissant un peu croquantes.
- Les refroidir dans un bassin d’eau froide pour fixer leur couleur.
- Les égoutter et les couper en bouts de 2 cm.
- Les placer dans un plat de service et les arroser de la sauce mélangée au préalable dans un petit plat.
- Saupoudrer la salade de graines de sésame.
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