Salade chaude de chou frisé (kale) aux poires et fromage de chèvre
Ingrédients pour :
2 portions
– 100 g de feuilles de chou frisé débarrassées de leur côte et hachées finement
– 2 poires mures lavées, coupées en 2 sur leur longueur et débarrassées de leur cœur et filaments centraux.
– 30 ml d’huile de noix
– Sel et poivre
– 10 ml de sirop d’érable
– 20 ml de jus de citron
– 1 petit fromage de chèvre coupé en pointes, au gout
– Noix de Grenoble (Facultatif)
Opérations :
- Partir le Grill du four à 500 º F ou allumer votre BBQ à 400º F.
- Tailler votre chou frisé et les poires.
- Mettre l’huile de noix dans un poêlon, la réchauffer à feu moyen.
- Placer les demi-poires dans une petite lèchefrite.
- Les badigeonner d’huile de noix mise dans la poêle avec un pinceau culinaire, les assaisonner et les faire cuire à 15 cm de l’élément du Grill de votre four.
- Ramollir le chou frisé dans l’huile de noix qui reste et le répartir dans les assiettes. L’assaisonner et l’arroser de jus de citron.
- Lorsque les poires sont prêtes, les déposer sur le chou frisé et accompagner de pointes de fromage de chèvre.
- Servir avec du pain de campagne.
- Note : on peut ajouter des noix de Grenoble pour un repas complet.
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