Salade allemande de concombre
Ingrédients pour :
4 portions
– 500 g de concombre anglais ou libanais pelé et coupé en petites rondelles ou en quarts de rondelles pour le concombre anglais
– 150 g d’oignon espagol blanc en dés
– 10 ml de gros sel
– Eau très froide pour le dessalage
– 1 ml de sucre
– 45 ml d’aneth haché
– 1 ml de poivre
Opérations :
- Préparer le concombre et l’oignon et les mettre dans un contenant avec couvercle.
- Les saupoudrer de gros sel, les mélanger avec lui et refermer le contenant.
- L’envoyer au réfrigérateur pour 3 h.
- Sortir les légumes du réfrigérateur et les mettre dans une passoire pour les égoutter et les rincer à l’eau froide comme il faut.
- Les laisser s’égoutter.
- Les mettre dans un bol à salade avec l’équivalent de 15 ml d’eau froide.
- Les saupoudrer d’un ml de sucre, d’aneth haché et de poivre
- Mélanger le tout et servir.
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Inspiré d’un magazine