Roulés de plie farcis aux crevettes
Ingrédients pour :
2 portions
– 6 petits filets de plie grise (300 g) ou, à défaut, de minces filets de tilapia
– 20 ml d’assaisonnements à poisson Amrak
– 150 g de crevettes nordiques fraiches
– 6 petites tomates
– 20 ml de mayonnaise
– 125 ml de riz basmati
– Eau salée pour la cuisson du riz
Opérations :
- Faire cuire le riz dans un plat d’eau salée pendant que vous préparez le poisson.
- Saupoudrer les filets de plie d’assaisonnements à poisson et y déposer une dizaine de crevettes.
- Rouler les filets sur eux-mêmes et piquer d’un cure-dent.
- Déposer, à mesure, dans un plat qui va au micro-onde.
- Ajouter 30 ml d’eau dans le plat.
- Évider les petites tomates et mettre ½ c. à thé de mayonnaise dans le fond de chaque petite tomate.
- La remplir de crevettes.
- Lorsque le riz est cuit, le passer au tamis et le mettre dans un moule.
- Cuire le poisson au micro-onde pendant 3-4 min.
- Sur des assiette chaudes, démouler le ri, déposer les roulés de pli et garnir avec les tomates farcies de crevettes.
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