Roulé de dinde avec sauce et gelée d’atocas
Ingrédients pour :
4 portions
– 250 g de pâte à tarte maison ou du commerce
– 400 g de pommes de terre
– Eau salée pour la cuisson des pommes de terre
– 30 g de beurre
– 175 g d’oignon haché
– 200 g de restes de dinde cuits, coupés en petits morceaux
– 2.5 ml de sarriette séchée
– 2.5 ml de marjolaine
– 5 ml de sauge séchée
– Sel et poivre au goût
– 1 sachet de sauce à la dinde Knorr
Opérations :
- Sortir la pâte à tarte du frigo ou du congélateur pour l’amener à température pièce, au moins 1 h avant de la rouler sur une surface farinée.
- Faire cuire les pommes de terre dans l’eau salée.
- Pendant ce temps, attendrir dans le beurre, les oignons, à feu moyen, pendant 5 min.
- Ajouter la dinde, les herbes et les assaisonnements.
- Partir le four à 400 º F.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les réduire en purée.
- Ajouter le poêlon de d’oignons et de dinde et bien mélanger à la purée.
- Laisser refroidir ce mélange pendant que vous roulez la pâte en un rectangle parfait de 26 cm x 36 cm. Rouler ce rectangle autour d’un rouleau à pâte pour le mettre dans une moule rectangulaire de 18 x 28 cm. Au centre de la pâte, façonner un rouleau de purée à la dinde que vous enveloppez de pâte.
- Envoyer ce roulé au four pour le faire cuire 35 min.
- Pendant sa cuisson, préparer la sauce à la dinde selon les instructions sur le sachet.
- Laisser reposer le roulé 10 min avant de le trancher en tranches épaisses.
- Accompagner de sauce et de confiture ou de gelée d’atocas.
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