Riz sauvage au thym
Ingrédients pour :
4 portions
– 275 g de riz sauvage cuit ou congelé
– 30 ml de beurre ou de graisse de lard salé
– 1 échalote rose de 10 g hachée finement
– 5 ml de thym frais haché
– 125 ml d’eau chaude
Opérations :
- Attendrir l’échalote dans le beurre à feu moyen-doux pendant 3 min.
- Ajouter le riz sauvage et le thym dans l’échalote et bien mélanger le tout.
- Ajouter l’eau chaude et amener doucement à ébullition. Saler et poivrer à votre gout.
- Couvrir et laisser gonfler le riz sauvage pendant environ 15 min.
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Accompagnements :
Servir avec du gibier en rosbif ou en ragout.