Riz pilaf rosé à ma façon
Ingrédients pour :
2 portions
– 1 échalote rose hachée finement
– 30 ml d’huile de tournesol
– 125 ml de riz étuvé
– 310 ml d’eau
– 5 ml de concentré de légumes avec tomate
Opérations :
- Dans une petite casserole, faire chauffer l’huile et y faire attendrir l’échalote rose pendant 4 min, à feu moyen.
- Incorporer le riz et le faire dorer, toujours à feu moyen, en le mélangeant à l’échalote, pendant 2 min.
- Incorporer l’eau et amener à ébullition.
- Ajouter le concentré de légumes, brasser, couvrir et laisser cuire pendant 17 min.
- Fermer le feu et compléter la cuisson sans lever le couvercle pendant 2-3 min de plus.
- Servir en accompagnement de plats en sauce, de viandes rôties ou de brochettes de viande ou de poisson.
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