Ragout de bœuf beauceron au Seven Up
Ingrédients pour :
6 prtions
– 30 g de beurre
– 150 g d’oignon haché
– 500 g de bœuf à ragoût en cubes
– 45 ml de farine
– 1 pot de sauce chili maison de 500 ml
– 1 canette de Seven Up de 355 ml
– 227 g de champignons entiers ou coupés en morceaux d’environ 2 cm de diamètre.
– 2.5 ml de sauce Tabasco ou de chili fort (Optionnel)
– Pommes de terre d’accompagnement
Opérations :
- Partir le four à 325 º F.
- Dans une casserole de fonte émaillée, attendrir l’oignon dans le beurre, à feu moyen pendant 3 min.
- Ajouter le bœuf, monter le feu et le saisir avec les oignons pour le brunir de tous les côtés.
- Le saupoudrer avec la farine en mélangeant le tout pendant 1 min, puis verser la cannette de Seven Up et le pot de sauce chili. Amener à ébullition en brassant le tout, le temps de faire disparaître les gaz du Seven Up.
- Ajouter les champignons, l’eau et la sauce Tabasco ou le chili, si désiré.
- Envoyer au four pour 2 h.
- Servir avec des pommes de terre au four cuites avec la pelure dans un peu d’huile et des herbes.
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