Quiche québécoise au jambon
Ingrédients pour :
8 portions
– 200 g de pâte à tarte
– 2 gros oeufs
– 2.5 ml de sel
– 1 ml de poivre blanc
– 375 ml de crème à 15%
– 100 g de cheddar fort
– 150 g de jambon cuit en dés
Opérations :
- Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur au moins 1 h avant de rouler l’abaisse pour l’assiette à quiche.
- Partir le four à 375º F.
- Dans un bol moyen, battre les œufs avec le sel et le poivre.
- Verser la crème puis ajouter le cheddar râpé.
- Saupoudrer le fond de l’abaisse de dés de jambon et verser le mélange d’œuf au fromage par dessus.
- Répartir le fromage et les dés de jambon pour qu’il y en ait partout dans la quiche.
- Envoyer la quiche au four, sur la grille du bas du four.
- Faire cuire penant 40 min, le temps que le centre de la quiche soit cuit. On vérifie la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre.
- Servir au déjeuner du dimanche, en brunch ou en lunch, le midi avec une salade verte.
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