Quiche aux crevettes et oignons verts
Ingrédients pour :
6 portions
– 200 g de pâte à tarte
– 4 œufs extra gros
– 150 ml d’oignons verts ou échalotes vertes hachée finement
– 125 ml de crème 35%
– 120 ml de lait
– 250 g de crevettes nordiques cuites dégelées au réfrigérateur 24 h auparavant
– 2 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 100 g de cheddar fort râpé
Opérations :
- Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur au moins 1.30 h avant de la rouler.
- La rouler sur une surface farinée pour une assiette à quiche de 23 cm de diamètre.
- Dans un bol, fouetter les œufs.
- Ajouter les oignons verts, le lait, la crème, les assaisonnements, les crevettes bien égouttées et une partie du cheddar.
- Mélanger le tout et verser dans l’abaisse préparée.
- Saupoudrer la quiche de fromage qui reste.
- Envoyer au four pour 40 min.
- Laisser reposer de 30 à 45 min avant de servir.
- Accompagner d’une salade verte.
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