Quiche au crabe, asperges et champignons
Ingrédients pour :
6 portions portions
– 250 g de pâte à tarte
– 100 g d’asperges cuites en morceaux
– 113 g de tranches de champignons
– 125 g de fromage suisse râpé
– La chair d’un ensemble de pattes de crabe ou 1 boite de chair de crabe avec 15% de pattes de 120 g
– 4 œufs extra gros
– 125 ml de l’eau de cuisson des asperges et du crabe en conserve ou congelé
– 200 ml de lait
– 50 ml de crème 35%
– Sel et poivre au gout
Opérations :
- Sortir la pâte à tarte du réfrigérateur au moins 1 h avant de la rouler et de la disposer dans une grande assiette à quiche de 25 cm de diamètre.
- Partir le four à 375º F.
- Dans un bol, battre les œufs, ajouter les jus de cuisson et le lait et assaisonner à votre gout.
- Incorporer le crabe, les champignons, les asperges et le fromage râpé.
- Verser le contenu du bol dans l’abaisse et envoyer au bas du four pendant 50 min.
- Faire refroidir un peu avant de servir avec une salade verte.
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