Quiche au bacon et maïs en crème
Ingrédients pour :
8 portions
– 250 g de pâte à tarte
– 7 tranches de bacon
– 150 g d’oignon haché
– 3 œufs extra gros
– 1 boite de maïs en crème de 540 ml
– 250 ml de crème à cuire de 15%
– Sel et poivre au gout
– 175 g de gruyère ou de Louis d’or râpé
Opérations :
- Sortir la pâte du réfrigérateur au moins 1.30 avant de la rouler.
- Faire cuire le bacon à feu moyen dans une poêle, des deux côtés, et récupérer la graisse fondue.
- Partir le four à 400º F.
- Faire dorer l’oignon dans 30 ml de graisse de bacon.
- Dans un bol, fouetter les œufs.
- Ajouter le maïs en crème, les oignons cuits, les ¾ du fromage râpé, la crème et les assaisonnements à votre gout.
- Rouler une abaisse de pâte à tarte sur une surface farinée et la déposer dans une assiette profonde à tarte de 25 cm (10¨).
- Verser le contenu du bol dans l’abaisse et répartir le contenu partout.
- Déchiqueter le bacon sur le dessus pour qu’il y en ait partout et le faire pénétrer dans la quiche.
- Saupoudrer le reste du gruyère sur le tout.
- Envoyer la quiche au four pour 20 min.
- Baisser le feu à 350 º F et continuer la cuisson pendant 25 min de plus.
- Faire refroidir 10 min avant de servir.
- Accompagner d’une salade verte.
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