Punch au rhum de Noël

1. Laver les citrons et retirer les zestes à l’aide d’un couteau économe.
2. Placer ces zestes dans une théière avec les sachets de thé.
3. Verser l’eau bouillante sur le tout et laisser infuser le thé pendant 3 min.
4. Retirer les sachets de thé et laisser infuser les zestes de citron dans ce thé pendant 1 heure.
5. Extraire le jus des citrons et le mélanger dans un autre bol, avec le sucre. Bien brasser le tout pour faire fondre le sucre. Laisser reposer aussi pendant 1 h en brassant ce sirop de temps en temps pour que le sucre fonde complètement.
6. Après ce temps, couler les zestes au-dessus d’un bol à punch.
7. Incorporer à ce thé, le sirop de citron puis le rhum et le brandy.
8. Mettre refroidir la boisson au réfrigérateur pendant quelques heures ou la verser dans chaque tasse ou verre à punch par-dessus 3-4 glaçons.

Note : il est préférable accompagner ce punch de grignotines salées car, à jeun, cette boisson peut être traître.