Poulet farci aux pommes
Ingrédients pour :
8 portions
– 1 gros poulet fermier de 5-6 livres
– 4 pommes Cortland
– 1 oignon moyen
– Sel et poivre
– 30 ml de sirop de pommes
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Peler les pommes et les couper en dés en retirant le cœur.
- Peler et couper l’oignon en dés.
- Les placer dans un bol et les mélanger avec le sirop de pommes.
- Saler et poivrer à votre gout.
- Déposer le poulet sur une claie, dans une rôtissoire.
- Le remplir de la farce aux pommes et verser le reste des pommes sur le poulet en le salant et poivrant de tous les côtés.
- Fermer la rôtissoire et l’envoyer au four pour 3 h de cuisson, pour une cuisson à l’ancienne.
- Servir le poulet, les pommes et leur jus avec un riz à la ciboulette
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