Poulet au maïs à l’australienne
Ingrédients pour :
4 portions
– 150 g d’oignon haché
– 30 ml d’huile de maïs ou de soya
– 300 g de maïs en grain cuit et congelé
– 1 boite de maïs en crème de 398 ml
– 5 ml de curcuma
– 15 ml de paprika espagnol
– 2 ml de paprika hongrois fort (optionnel)
– 200 ml de bouillon de poulet
– 200 ml de lait de coco
– 5 ml de sel
– 2 ml de poivre
– 200 g de restes de poulet cuit en morceaux
Opérations :
- Dans une casserole à fond épais, attendrir l’oignon dans l’huile, à feu moyen.
- Introduire le maïs en grain et le maîs en crème.
- Ajouter les épices et le bouillon de poulet.
- Amener à ébullition en brassant le tout et incorporer le lait de coco et les assaisonnements.
- Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux.
- Incorporer le poulet en finale pour le réchauffer dans la sauce au maïs.
- Servir sur du riz, du couscous ou des pâtes.
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Inspiré par Le Québec cuisine le monde