Pouding tapioca aux pommes
Ingrédients pour :
6 portions
– 50 ml de tapioca moyen
– 500 ml de lait
– 75 ml de sucre
– 1 ml de sel
– 2 œufs battus
– 5 ml de vanille
– 750 ml de pommes Cortland pelées et coupées en dés
Opérations :
- Partir le four à 375º F.
- Mettre le tapioca avec le sucre, le sel et le lait dans une casserole moyenne et amener à ébullition en brassant le tout sans arrêt avec une cuiller de bois.
- Battre les œufs et les ajouter au pouding, en dehors du feu.
- Incorporer la vanille et réserver.
- Préparer les pommes en dés.
- Beurrer un moule de céramique de 25 X15 x 5 cm (10 » x 6 » x 2 « )
- Répartir les pommes dans le moule et les saupoudrer de 100 ml de cassonade.
- Verser le pouding sur toutes les pommes.
- Cuire au milieu du four pendant 1 h.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :
Cuisine du Témiscamingue