Pouding aux petits fruits congelés
Ingrédients pour :
6 à 8 portions
– 500 ml de petits fruits congelés en mélange
– 150 ml sucre
– 15 ml de jus de citron
– 1 ml de piment-de-Jamaïque ou toutes-épices
– 50 g de margarine régulière
– 90 ml de sucre
– 1 œuf extra gros
– 5 ml de vanille
– 115 ml de lait
– 225 ml de farine de blé entier
– 5 ml de poudre à pâte
– 1 ml de sel
Opérations :
- Partir le four à 350 º F et beurrer généreusement un moule à pouding moyen.
- Dans le fond du moule, déposer le mélange de petits fruits, le 150 ml de sucre, le jus de citron et le piment de Jamaïque. Mélanger le tout
- Dans un bol, mélanger la margarine avec le 90 ml de sucre.
- Incorporer l’œuf avec un fouet, puis le lait et la vanille.
- Dans un autre petit bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer ce mélange sec au mélange liquide en fouettant bien la pâte qui deviendra plutôt molle et liquide.
- Répandre cette pâte partout sur les fruits.
- Envoyer au four pour 30 min.
- Laisser reposer le pouding 10 min avant de servir, renversé, avec un peu de crème douce.
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