Potage de radis à la moutarde au miel
Ingrédients pour :
10 portions
– 2.5 litres de bouillon de poulet maison
– 250 g de pommes de terre pelées en lamelles
– 1 botte de gros radis avec les feuilles
– 30 ml de moutarde préparée à hot dog au miel
– 15 ml de miel
– Sel et poivre blanc au goût
Opérations :
- Faire chauffer le bouillon de poulet maison et ajouter les pommes de terre, les feuilles de radis hachées finement et les radis lavés et coupés en rondelles.
- Amener à ébullition.
- Baisser le feu, ajouter la moutarde, le miel et les assaisonnements à votre goût.
- Laisser cuire doucement pendant 45 min et passer la soupe au robot culinaire pour la réduire en purée.
- Servir avec un trait de moutarde jaune dans la soupe.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :