Potage de pois et gourganes au bouillon de canard de Saint-Urbain
Ingrédients pour :
9-10 portions
– 2 litres de bouillon de canard avec son gras
– 1 boite de pois chiches et petites gourganes ou de gourganes seulement
– 1 boite de pois cassés jaunes de 541 ml
– 250 ml de feuilles de céleri
– 10 ml de sarriette fraiche ou congelée
– Sel et poivre
Opérations :
- Mettre tous les ingrédients dans une marmite et amener à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter 40 min.
- Passer au mélangeur et saupoudrer de persil haché
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