Potage de courgettes au bouillon d’agneau et basilic
Ingrédients pour :
8 portions
– 2 litres de bouillon d’agneau en conserve-maison
– 625 g de courgettes vertes coupées en demi-tranches
– 45 ml de riz étuvé
– 10g de feuilles de basilic frais ou congelé
– Sel et poivre au gout
Opérations :
- Mettre les ingrédients dans une marmite et amener l’ébullition, sans le couvercle.
- Baisser le feu, couvrir à demie et laisser mijoter la soupe 30 min.
- Passer la soupe au mélangeur.
- Vérifier les assaisonnements et les ajuster à votre gout.
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