Potage de courge ou citrouille aux tomates
Ingrédients pour :
8 à 10 portions
– 800 à 1 kg de courge ou citrouille en cubes
– 350 g d’oignon haché
– 300 g de tomates en dés
– 30 g de beurre
– 2 litre d’eau
– Concentré de poulet au gout
– 5 ml de thym séché
Opérations :
1. Faire étuver, dans une marmite, les légumes dans le beurre, à feu moyen, pendant 10 min avec le couvercle.
2. Ajouter l’eau et amener à ébullition.
3. Baisser le feu, ajouter le concentré de poulet et le thym et laisser cuire à demi-couvert pendant 40 min.
4. Passer le tout au mélangeur
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