Potage de courge et de pomme de terre au sel de céleri
Ingrédients pour :
10 à 12 portions
– 45 g de margarine
– 500 g de courge butternut
– 350 g d’oignon
– 500 g de pommes de terre en dés
– 50 g de feuilles de céleri
– 3 litres de bouillon de poulet
– 15 ml de sel de céleri
Opérations :
- Dans une marmite couverte, faire étuver les oignons, la courge, les feuilles de céleri et les pommes de terre dans la margarine, pendant 10 min, à feu doux.
- Jeter un coup d’œil et brasser de temps en temps.
- Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 min.
- Ajouter le sel de céleri au potage et passer au mélangeur.
- Servir avec quelques feuilles de céleri hachées.
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