Potage de citrouille, céleri et sauce tomate
Ingrédients pour :
7-8 portions
– 30 g d’huile d’olive
– 100 g d’oignon haché
– 150 g de céleri haché avec les feuilles
– 300 g de purée de citrouille congelée
– 1 boite de sauce tomate italienne de 480 ml
– Sel et Cayenne au gout
Opérations :
- Dans une marmite à soupe, attendrir l’ail et l’oignon pendant 3 min, à feu moyen.
- Ajouter le bouillon de poulet et la citrouille en conserve ou congelée. Amener à ébullition.
- Ajouter la boite de sauce tomate et bien réchauffer le tout.
- Laisser mijoter la soupe pendant 20 min.
- Servir avec des croutons ou des biscuits de légumes
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