Potage de céleri aux amandes
Ingrédients pour :
10 portions
– 500 g de céleri coupé en rondelles de 1 cm
– 300 g d’oignon haché
– 2.5 litres d’eau
– 45 ml de concentré de poulet Knorr sans curcuma (chinois)
– 120 g de poudre d’amande
– 200 ml de crème à cuire à 5 %
Opérations :
- Placer le céleri et l’oignon dans une marmite à soupe et les couvrir avec l’eau.
- Amener à ébullition avant d’ajouter le concentré de poulet.
- Baisser le feu et laisser mijoter la soupe à feu doux pendant 45 min.
- Ajouter la poudre d’amande et laisser cuire 15 min de plus.
- Passer ensuite la soupe au robot culinaire en faisant marcher l’appareil au maximum pendant 1 ½ min.
- Garnir de petites feuilles de céleri pour servir.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :