Potage de laitue et chou gras
Ingrédients pour :
9 portions
– 30 g de beurre
– 200 g d’oignon haché
– 200 g de laitue blanchie, fraîche ou congelée, hachée
– 40 g de chou gras frais ou congelé haché
– 425 g de pommes de terre en lamelles
– 2 litres de bouillon de poulet maison ou fait avec du concentré
– Crème en garniture
– Persil au goût
Opérations :
- Dans une marmite, attendrir l’oignon dans le beurre fondu, à feu moyen, pendant 5 min.
- Ajouter la laitue et le chou gras en les mélangeant aux oignons, pour les dégeler, s’il y a lieu.
- Incorporer les pommes de terre et le bouillon de poulet et amener à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter 40 min.
- Passer la soupe au robot culinaire.
- Servir avec une touche de crème et un peu de persil.
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