Potage de brocoli au jambon
Ingrédients pour :
8 à 10 portions
– 3 litres de bouillon de jambon dans l’épaule
– 500 g de brocoli (tiges pelées et florets)
– 400 g de pommes de terre en morceaux
– 25 g d’ail haché
– Sel et poivre
– 200 ml de jambon cuit en petits dés
Opérations :
- Préparer un bouillon de jambon au préalable.
- Amener à ébullition et ajouter le reste des ingrédients.
- Ramener l’ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 30 min.
- Vérifier les assaisonnements et les ajuster à votre gout.
- Passer le potage au mélangeur.
- Servir avec quelques lamelles de jambon
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